잡채韩式冬粉

잡채韩式冬粉


这个韩式冬粉很容易做的，只是有点麻烦。和普通炒冬粉不一样的是它不是用炒的，而是要把它的配料一样一样炒香后加在一起搅拌。还有，韩式冬粉比较有弹性，你怎样煮它都不会烂，又健康。只要你去Korea Mart 或各大超市例如Jusco,Cold Storage,Isetan等都买得到。哈哈！我经常做呢~

做法：

1. 韩式冬粉用水泡软，以开水烫煮3分钟，捞出浸入清水中
2. 热锅，放油，煎鸡蛋后把鸡蛋切丝
3. 热锅，放油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、辣椒丝，以大火炒熟
4. 热锅，放油，代油热后加入牛肉丝/鸡肉丝（先前用酱油，胡椒粉，麻油腌过）至炒香后熄火
5. 韩式冬粉捞出沥干水，加入炒熟后的材料，然后用白砂糖、生抽、麻油拌至入味后洒上白芝麻及鸡蛋丝即可

PS:今天买不到大葱，只好用小白菜代替。此外，你也可以去Korea Mart 买那种牛肉调味酱来腌牛肉，做出来的韩式冬粉味道更好！在韩国，生日的人好像都会吃这个呢！试试做看看吧！你会喜欢的:P